dimanche 28 mai 2017

Gaufres

Work in Progress

La recette n'est pas stabilisée - donc ça risque de changer dans les prochains temps.

Actuellement, il y a un peu trop de beurre pour mon moule à gaufres et peut-être pas assez de farine.

Les ingrédients :

  • 200 g de farine ;
  • 50 g de beurre ;
  • 40 g de sucre ;
  • 1 sachet de sucre vanillé ;
  • 1 sachet de levure chimique ;
  • 3 oeufs ;
  • 50 cl de lait.

Les étapes :

  1. mettre le beurre à fondre (doucement !!) ;
  2. mélanger le sec (farine tamisée + sucres + levure) ;
  3. mélanger les liquides : les jaunes d'oeuf avec le lait ;
  4. incorporer les liquides au sec ;
  5. incorporer doucement le beurre (pas trop chaud, il cuirait l'oeuf) ;
  6. battre les blancs en neige et les incorporer doucement.

Et voila, une heure au frais (au minimum), et on a une belle pate pour environ 8-10 gauffres.

vendredi 2 décembre 2016

Carrés aux noisettes

Noël, c'est pour bientôt. Encore une recette traditionnelle qui nous vient de l'est de la France... Encore une recette de bredele, plus rapide que la précédente.

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jeudi 20 octobre 2016

Sablés souabes ou Schwowebredele

Noël arrive à grand pas. Juste le temps de retrouver une recette traditionnelle d'un petit coin paumé de France... Bien entendu, il y a à peu près autant de recette de bredele que de familles alsaciennes, mais bon...

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mercredi 5 octobre 2016

Ananas rôti

Parfois, il faut pas grand chose pour faire un dessert rapide.

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vendredi 23 septembre 2016

Pâte morte

Cuire doucement et longtemps la viande donne parfois (souvent) des super résultats. Une techniques sympa pour éviter de se rater est d'enfermer la viande dans une pâte morte.

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mercredi 14 septembre 2016

Scones aux fruits

Recette rapide glanée en Ecosse. Parfait pour le gouter après l'école.

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mardi 6 septembre 2016

Temps de cuisson du roti de boeuf

Pour éviter de rechercher trop longtemps sur Google, un petit récapitulatif de la cuisson du roti de boeuf.

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lundi 5 septembre 2016

Juste pour nous

Marre de chercher où sont inscrites les bonnes doses pour la recette du jour...

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