mercredi 8 juin 2022

Pâte à pizza

Les ingrédients :

  • 750 grammes de farine
  • 55 cl d'eau
  • 7,5 grammes de levure fraîche
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à café de sel

Pour le levain:

  • 60 grammes de farine
  • 12 cl d'eau
  • 7,5 grammes de levure fraîche

lundi 18 janvier 2021

Temps de cuisson du gigot d’agneau

Après le succès du billet sur le temps de cuisson du roti de boeuf, qui a complètement explosé mes statistiques en décembre 2020 (plus de 6500 vues juste pour ce billet!!) et pour répondre à la demande, voici le même type de calcul pour le gigot d'agneau. Ce calcul fonctionne également pour l'épaule d'agneau (que personnellement je préfère...).

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jeudi 15 octobre 2020

Pain à burger

Cette recette est sympa à faire avec un batteur. Mes petites épaules fragiles ne me permettent pas de tenter ça à la main, mais ça doit être faisable .

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lundi 18 mai 2020

Galettes de pommes de terre

A la demande de Charming, une recette de galettes de pommes de terre

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jeudi 23 janvier 2020

Quatre-quarts aux pommes

Bon, dans la liste des recettes qui sont relativement simples mais que tout le monde demande... voici un gateau quasi inratable... mais qui devrait plaire...

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lundi 13 janvier 2020

Biscuits de type granola

Cherchant à réduire notre consommation de plastique, nous cherchons patiemment sur le ouaibe des recettes qui pourraient remplacer les biscuits que Charming et Cascadora aiment bien.

En test ce week-end, des biscuits cherchant à reproduire tant bien que mal un des petits plaisirs des enfants. La recette originelle est très très fortement inspirée de celle de Perle en sucre . En fonction des tests, la recette risque d'évoluer un peu...

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dimanche 23 décembre 2018

Canelés Bordelais

Pas testé !!

on copie juste pour une recette de chez de Buyer (enfin d'un carnet trouvé dans un de leur packs de moule à canelé).

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samedi 15 décembre 2018

Madelaines marbrées

Recette en cours de calage. On en est déjà à trois essais.

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jeudi 2 août 2018

Gâteau au yaourt

Une des nombreuses recettes de gâteau au yaourt, juste pour se souvenir des doses...

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vendredi 13 juillet 2018

Boeuf Bourguignon de Thierry Marx - Les Carnets de Julie

Un pur copier coller qui vient de Youtube (ouh c'est mal, mais je ne monétise rien, donc... Mais si ça ne suffit pas , on enlève...)

Comme la plupart des sites de cuisines tombent en rade... mieux vaut être prévenant...

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mardi 26 septembre 2017

Crevettes au curry coco

Recette de curry pas testée pour l'instant, mais ça ne saurait tarder...

Originellement reprise de .

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dimanche 24 septembre 2017

Moelleux au chocolat

C'est la saison des anniversaires... Donc un petit moelleux au chocolat rapide, il n'y a que ça de vrai.

Attention: la recette est en cours d'évolution (initialement ça vient de ).

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jeudi 17 août 2017

Pate de gingembre et ail

La pâte de gingembre et ail est un condiment souvent utilisé dans la cuisine indienne et moyen-orientale.

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dimanche 28 mai 2017

Gaufres

Work in Progress

La recette n'est pas stabilisée - donc ça risque de changer dans les prochains temps.

Actuellement, il y a un peu trop de beurre pour mon moule à gaufres et peut-être pas assez de farine.

Après un second test, petite amélioration... A voir si on reste comme ça

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vendredi 2 décembre 2016

Carrés aux noisettes

Noël, c'est pour bientôt. Encore une recette traditionnelle qui nous vient de l'est de la France... Encore une recette de bredele, plus rapide que la précédente.

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jeudi 20 octobre 2016

Sablés souabes ou Schwowebredele

Noël arrive à grand pas. Juste le temps de retrouver une recette traditionnelle d'un petit coin paumé de France... Bien entendu, il y a à peu près autant de recette de bredele que de familles alsaciennes, mais bon...

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mercredi 5 octobre 2016

Ananas rôti

Parfois, il faut pas grand chose pour faire un dessert rapide.

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vendredi 23 septembre 2016

Pâte morte

Cuire doucement et longtemps la viande donne parfois (souvent) des super résultats. Une techniques sympa pour éviter de se rater est d'enfermer la viande dans une pâte morte. Ca se rapproche de recette de roti en croute, sauf que dans le cas de la pâte morte, la croute ne se mange pas.

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mercredi 14 septembre 2016

Scones aux fruits

Recette rapide glanée en Ecosse. Parfait pour le gouter après l'école.

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mardi 6 septembre 2016

Temps de cuisson du roti de boeuf

Pour éviter de rechercher trop longtemps sur Google, un petit récapitulatif de la cuisson du roti de boeuf (parfois appelée rosbeef) au four.

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