La cuisine de Corsidecape

dimanche 28 mai 2017

Gaufres

Work in Progress

La recette n'est pas stabilisée - donc ça risque de changer dans les prochains temps.

Actuellement, il y a un peu trop de beurre pour mon moule à gaufres et peut-être pas assez de farine.

Les ingrédients :

200 g de farine ;
50 g de beurre ;
40 g de sucre ;
1 sachet de sucre vanillé ;
1 sachet de levure chimique ;
3 oeufs ;
50 cl de lait.

Les étapes :

mettre le beurre à fondre (doucement !!) ;
mélanger le sec (farine tamisée + sucres + levure) ;
mélanger les liquides : les jaunes d'oeuf avec le lait ;
incorporer les liquides au sec ;
incorporer doucement le beurre (pas trop chaud, il cuirait l'oeuf) ;
battre les blancs en neige et les incorporer doucement.

Et voila, une heure au frais (au minimum), et on a une belle pate pour environ 8-10 gauffres.

Par Seb, dimanche 28 mai 2017.

vendredi 2 décembre 2016

Carrés aux noisettes

Noël, c'est pour bientôt. Encore une recette traditionnelle qui nous vient de l'est de la France... Encore une recette de bredele, plus rapide que la précédente.

Par Seb, vendredi 2 décembre 2016.

jeudi 20 octobre 2016

Sablés souabes ou Schwowebredele

Noël arrive à grand pas. Juste le temps de retrouver une recette traditionnelle d'un petit coin paumé de France... Bien entendu, il y a à peu près autant de recette de bredele que de familles alsaciennes, mais bon...

Par Seb, jeudi 20 octobre 2016.

mercredi 5 octobre 2016

Ananas rôti

Parfois, il faut pas grand chose pour faire un dessert rapide.

Par Seb, mercredi 5 octobre 2016.

vendredi 23 septembre 2016

Pâte morte

Cuire doucement et longtemps la viande donne parfois (souvent) des super résultats. Une techniques sympa pour éviter de se rater est d'enfermer la viande dans une pâte morte.

Par Seb, vendredi 23 septembre 2016.

mercredi 14 septembre 2016