Les ingrédients :
- 750 grammes de farine
- 55 cl d'eau
- 7,5 grammes de levure fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de sel
Pour le levain:
- 60 grammes de farine
- 12 cl d'eau
- 7,5 grammes de levure fraîche
mercredi 8 juin 2022
lundi 18 janvier 2021
Temps de cuisson du gigot d’agneau
Après le succès du billet sur le temps de cuisson du roti de boeuf, qui a complètement explosé mes statistiques en décembre 2020 (plus de 6500 vues juste pour ce billet!!) et pour répondre à la demande, voici le même type de calcul pour le gigot d'agneau. Ce calcul fonctionne également pour l'épaule d'agneau (que personnellement je préfère...).
jeudi 15 octobre 2020
Pain à burger
Cette recette est sympa à faire avec un batteur. Mes petites épaules fragiles ne me permettent pas de tenter ça à la main, mais ça doit être faisable .
lundi 18 mai 2020
Galettes de pommes de terre
A la demande de Charming, une recette de galettes de pommes de terre
jeudi 23 janvier 2020
Quatre-quarts aux pommes
Bon, dans la liste des recettes qui sont relativement simples mais que tout le monde demande... voici un gateau quasi inratable... mais qui devrait plaire...
lundi 13 janvier 2020
Biscuits de type granola
Cherchant à réduire notre consommation de plastique, nous cherchons patiemment sur le ouaibe des recettes qui pourraient remplacer les biscuits que Charming et Cascadora aiment bien.
En test ce week-end, des biscuits cherchant à reproduire tant bien que mal un des petits plaisirs des enfants. La recette originelle est très très fortement inspirée de celle de Perle en sucre . En fonction des tests, la recette risque d'évoluer un peu...
dimanche 23 décembre 2018
Canelés Bordelais
Pas testé !!
on copie juste pour une recette de chez de Buyer (enfin d'un carnet trouvé dans un de leur packs de moule à canelé).
samedi 15 décembre 2018
Madelaines marbrées
Recette en cours de calage. On en est déjà à trois essais.
jeudi 2 août 2018
Gâteau au yaourt
Une des nombreuses recettes de gâteau au yaourt, juste pour se souvenir des doses...
vendredi 13 juillet 2018
Boeuf Bourguignon de Thierry Marx - Les Carnets de Julie
Un pur copier coller qui vient de Youtube (ouh c'est mal, mais je ne monétise rien, donc... Mais si ça ne suffit pas , on enlève...)
Comme la plupart des sites de cuisines tombent en rade... mieux vaut être prévenant...
mardi 26 septembre 2017
Crevettes au curry coco
Recette de curry pas testée pour l'instant, mais ça ne saurait tarder...
Originellement reprise de là.
dimanche 24 septembre 2017
Moelleux au chocolat
jeudi 17 août 2017
Pate de gingembre et ail
La pâte de gingembre et ail est un condiment souvent utilisé dans la cuisine indienne et moyen-orientale.
dimanche 28 mai 2017
Gaufres
Work in Progress
La recette n'est pas stabilisée - donc ça risque de changer dans les prochains temps.
Actuellement, il y a un peu trop de beurre pour mon moule à gaufres et peut-être pas assez de farine.
Après un second test, petite amélioration... A voir si on reste comme ça
vendredi 2 décembre 2016
Carrés aux noisettes
jeudi 20 octobre 2016
Sablés souabes ou Schwowebredele
vendredi 23 septembre 2016
Pâte morte
Cuire doucement et longtemps la viande donne parfois (souvent) des super résultats. Une techniques sympa pour éviter de se rater est d'enfermer la viande dans une pâte morte. Ca se rapproche de recette de roti en croute, sauf que dans le cas de la pâte morte, la croute ne se mange pas.
mercredi 14 septembre 2016
Scones aux fruits
Recette rapide glanée en Ecosse. Parfait pour le gouter après l'école.
mardi 6 septembre 2016