Gaufres

Par Seb, . Lien permanent

Work in Progress

La recette n'est pas stabilisée - donc ça risque de changer dans les prochains temps.

Actuellement, il y a un peu trop de beurre pour mon moule à gaufres et peut-être pas assez de farine.

Après un second test, petite amélioration... A voir si on reste comme ça

Les ingrédients :

  • 200 g 220g de farine ;
  • 50 g 37g de beurre ;
  • 40 g de sucre ;
  • 1 sachet de sucre vanillé ;
  • 1 sachet de levure chimique ;
  • 3 oeufs ;
  • 50 cl de lait.

Les étapes :

  1. mettre le beurre à fondre (doucement !!) ;
  2. mélanger le sec (farine tamisée + sucres + levure) ;
  3. mélanger les liquides : les jaunes d'oeuf avec le lait ;
  4. incorporer les liquides au sec ;
  5. incorporer doucement le beurre (pas trop chaud, il cuirait l'oeuf) ;
  6. battre les blancs en neige et les incorporer doucement.

Et voila, une heure au frais (au minimum), et on a une belle pate pour environ 8-10 gauffres.

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