Rien de plus simple à réaliser, il faut faire une purée moitié gingembre, moitié ail en utilisant les produits crus et en les liant à l'huile. Les étapes:
- Râper le gingembre, pour retirer les éléments fibreux;
- Presser l'ail;
- Peser chaque ingrédient une fois que raper/presser pour partir sur le même poids;
- Mélanger en ajoutant un peu d'huile (neutre si possible) pour lier le tout.
Ca se conserve un peu au frais (mais pas trop) ou congelé (mais pas trop non plus), c'est quand bien meilleur quand c'est frais du jour.