Les ingrédients:
- 120g de farine
- 120g de sucre
- 120g de beurre doux
- 2 gros oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 2 pommes
- parfum au choix : un sachet de sucre vanillé ou 1/4 de cuiller à café de vanille en poudre ou 1 bouchon de Rhum brun…
La recette:
- Préchauffer le four à 210 degrés C (Th 7)
- Laisser le beurre se ramollir fortement (dans le genre beurre pommade très avancé... pas liquide, mais presque. Certaines recettes prônent un passage au micro-onde, je ne suis pas super fan).
- Dans un saladier, blanchir les oeufs et le sucre (= fouetter le sucre et les oeufs pendant 2-3 minutes) - avec un robot c'est plus facile ;).
- Ajouter et mélanger:
- le beurre;
- farine & levure;
- le parfum;
- Peler et couper les pommes plutôt en fines tranches. En dés, ça fonctionne aussi.
- Beurrer le moule (c'est mieux avec un moule à manqué) et le saupoudrer de sucre blanc, ce qui va donner un joli caramel à la cuisson, si vous utilisez un moule métal. Avec un moule silicone ou verre, ça ne donnera pas un super résultat...
- Disposer les pommes dans le moule puis verser la pâte sur les pommes.
Cuisson 15 minutes à 210 degrés C (Th 7), puis 15 minutes à 180 degrés C (Th 6).
Servir tiède avec une boule de glace vanille.