Les ingrédients :
- 750 grammes de farine
- 55 cl d'eau
- 7,5 grammes de levure fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de sel
Pour le levain:
- 60 grammes de farine
- 12 cl d'eau
- 7,5 grammes de levure fraîche
Temps de cuisson du gigot d’agneau
Après le succès du billet sur le temps de cuisson du roti de boeuf, qui a complètement explosé mes statistiques en décembre 2020 (plus de 6500 vues juste pour ce billet!!) et pour répondre à la demande, voici le même type de calcul pour le gigot d'agneau. Ce calcul fonctionne également pour l'épaule d'agneau (que personnellement je préfère...).
Pain à burger
Cette recette est sympa à faire avec un batteur. Mes petites épaules fragiles ne me permettent pas de tenter ça à la main, mais ça doit être faisable .
Galettes de pommes de terre
A la demande de Charming, une recette de galettes de pommes de terre
Quatre-quarts aux pommes
Bon, dans la liste des recettes qui sont relativement simples mais que tout le monde demande... voici un gateau quasi inratable... mais qui devrait plaire...
Biscuits de type granola
Cherchant à réduire notre consommation de plastique, nous cherchons patiemment sur le ouaibe des recettes qui pourraient remplacer les biscuits que Charming et Cascadora aiment bien.
En test ce week-end, des biscuits cherchant à reproduire tant bien que mal un des petits plaisirs des enfants. La recette originelle est très très fortement inspirée de celle de Perle en sucre . En fonction des tests, la recette risque d'évoluer un peu...
Canelés Bordelais
Pas testé !!
on copie juste pour une recette de chez de Buyer (enfin d'un carnet trouvé dans un de leur packs de moule à canelé).
Madelaines marbrées
Recette en cours de calage. On en est déjà à trois essais.
Gâteau au yaourt
Une des nombreuses recettes de gâteau au yaourt, juste pour se souvenir des doses...
Boeuf Bourguignon de Thierry Marx - Les Carnets de Julie
Un pur copier coller qui vient de Youtube (ouh c'est mal, mais je ne monétise rien, donc... Mais si ça ne suffit pas , on enlève...)
Comme la plupart des sites de cuisines tombent en rade... mieux vaut être prévenant...
Crevettes au curry coco
Recette de curry pas testée pour l'instant, mais ça ne saurait tarder...
Originellement reprise de là.
Moelleux au chocolat
Pate de gingembre et ail
La pâte de gingembre et ail est un condiment souvent utilisé dans la cuisine indienne et moyen-orientale.
Gaufres
Work in Progress
La recette n'est pas stabilisée - donc ça risque de changer dans les prochains temps.
Actuellement, il y a un peu trop de beurre pour mon moule à gaufres et peut-être pas assez de farine.
Après un second test, petite amélioration... A voir si on reste comme ça
Carrés aux noisettes
Sablés souabes ou Schwowebredele
Ananas rôti
Parfois, il faut pas grand chose pour faire un dessert rapide.
Pâte morte
Cuire doucement et longtemps la viande donne parfois (souvent) des super résultats. Une techniques sympa pour éviter de se rater est d'enfermer la viande dans une pâte morte. Ca se rapproche de recette de roti en croute, sauf que dans le cas de la pâte morte, la croute ne se mange pas.
Scones aux fruits
Recette rapide glanée en Ecosse. Parfait pour le gouter après l'école.