La cuisine de Corsidecape - Mot-clé - condimentUn tas de recettes de cuisine qui nous conviennent et que l'on veut garder quelque part... ailleurs que sur une vieille enveloppe...2023-11-27T00:38:17+01:00Corsidecapeurn:md5:c73d91a9051f1b1be0cedab5dc75f863DotclearPate de gingembre et ailurn:md5:b3b5f90e1261504a4ebaa22c1e52ecd52017-08-17T14:04:00+02:002017-09-26T13:08:36+02:00Sebcondiment<p>La pâte de gingembre et ail est un <a href="https://miam.corsidecape.com/tag/condiment">condiment</a> souvent utilisé dans la cuisine indienne et moyen-orientale.</p> <p>Rien de plus simple à réaliser, il faut faire une purée moitié gingembre, moitié ail en utilisant les produits crus et en les liant à l'huile.
Les étapes:</p>
<ol>
<li>Râper le gingembre, pour retirer les éléments fibreux;</li>
<li>Presser l'ail;</li>
<li>Peser chaque ingrédient une fois que raper/presser pour partir sur le même poids;</li>
<li>Mélanger en ajoutant un peu d'huile (neutre si possible) pour lier le tout.</li>
</ol>
<p>Ca se conserve un peu au frais (mais pas trop) ou congelé (mais pas trop non plus), c'est quand bien meilleur quand c'est frais du jour.</p>